Bánh bông lan hạnh nhân

- 2 trứng
- 40g đường
- 40g bột mỳ
- 40g bột hạnh nhân
- 90ml sữa tươi
- 1/2 muỗng cà phê bột nổi
- màu thực phẩm : 1 giọt màu xanh dương + 2 giọt màu vàng

Bột mỳ, bột hạnh nhân, bột nổi trộn đều. Rây 2 lần
Đánh tan  lòng đỏ + đường, cho sữa tươi vào trộn đều.
Rây bột vào tô lòng đỏ, dùng phới trộn cho hòa quyện  

Lòng trắng trứng để thật lạnh, đánh đến khi lòng trắng đứng & có chóp.

Cho 1/3 phần lòng trắng vào tô lòng đỏ, dùng phới trộn cho thật đều, ko cần nhẹ tay.
Kế đến đổ tất cả hỗn hợp lòng đỏ vào lại tô lòng trắng rồi trộn đều 1 chiều nhẹ tay cho hỗn hợp hoà lẫn vào nhau.

Cho vào khuôn, nướng 165°C trong vòng 35 phút

Lưu ý : bột hạnh nhân có nhiều chất béo nên không cần xài kem tươi hay dầu ăn


*Kem bơ chanh
-100g bơ
-30ml sữa tươi
-30ml nước chanh
-50g đường bột

Đánh bông bơ với đường rồi từ từ cho nước chanh hay sữa, mỗi lần chỉ cho 1 muỗng cafe, đánh cho hòa quyện rồi mới cho tiếp. Lưu ý không đánh quá lâu kẻo bơ sẽ bị rỗ mặt