Bánh cuộn nhân kem tươi & trái lê

- 3 trứng
- 40g đường
- 50g bột mỳ
- 10g bột cacao
- 30 ml sữa tươi
- 30 ml dầu ăn

Đánh tan lòng đỏ trứng & đường , cho sữa tươi vào trộn đều . Rây bột vào, trộn nhẹ tay
Kế đến đổ tất cả hỗn hợp lòng đỏ vào lại thau lòng trắng rồi trộn đều 1 chiều nhẹ tay cho hỗn hợp hoà lẫn vào nhau
Nướng 185°C trong vòng 15 phút (không nướng lâu quá bánh sẽ bị khô & nứt khi cuộn
Bánh này có thể cuộn khi nguội

* Kem chantilly

- 100ml kem tươi
- 20g đường vani
- 1 trái  lê chín mềm xắt hạt lựu

Đánh kem tươi + đường (tô & que đánh nên bỏ vào tủ đá trước15 phút cho thật lạnh) ở tốc độ cao vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì giảm tốc độ xuống & đánh tiếp tục cho hỗn hợp bông cứng được (đừng đánh lâu quá kem sẽ bị đặc cứng & tách nước)
Trét kem lên bánh, trải 1 lớp lê rồi cuộn bánh lại. Để thật lạnh trước khi dùng