Bánh cuốn - Bánh bèo

Bánh cuốn

100gr bột gạo + 100 gr bột năng .
450ml nước
Hòa tan để khoảng 1 giờ cho bột nở hết và không có mùi bột

Bánh bèo

160gr bột gạo + 40 gr bột năng

400ml nước
xíu muối
 Hòa tan để khoảng 2 giờ cho bột nở hết. Sau 2h ngâm, vớt phần nước trên mặt bột bỏ đi và thay nước lã mới bằng đúng lượng nước vừa bỏ đi để cho không còn mùi bột