Gà nhồi xôi

-1 con gà "đi bộ" khoảng 1,2kg
-400gr nếp
-nguyên liệu để trộn chung với xôi( tôm khô, nấm đông cô, lạp xưởng, đậu petit pois, hạt sen, hành phi...) tùy theo ý thích
-gia vị nêm nếm : hành, tỏi, muối, tiêu, đường, xì dầu, dầu mè...

Cách rút xương gà :
xem xong video này bảo đảm ai cũng sẽ làm được, chỉ cần 1 con dao nhỏ thật bén
http://www.youtube.com/watch?v=o3BPsRJLXSc

Rút xương xong ướp bên trong gà hành tỏi bằm nhuyễn, tiêu muối, dầu mè

Nếp ngâm cho nở, hấp thành xôi Tôm khô , nấm đông cô ngâm mềm. Phi hành cho thơm rồi xào sơ các nguyên liệu với nhau ( đã xắt hạt lựu ) , nêm nếm rồi trộn vào xôi
Khi nhồi vào gà nên chừa phần da ở 2 đầu nhiều một chút nếu không khi nướng da sẽ thun lại đẩy xôi ra ngoại Quét 1 lớp mật ong pha dầu lên toàn bộ phần da để khi nướng da vàng đều
Nướng 45 phút ở 220°C