Vịt nhồi

Bánh khúc cây

Xôi cốm dẹp

 

300gr cốm tươi
100gr đậu xanh đãi vỏ
50gr dừa nạo
30gr đường
20ml dầu ăn
Ngâm đậu trong khoảng 5-6h cho mềm, hấp chín, xay nhuyễn
Ướp 10gr đường vào dừa. Sên dừa trên lửa nhỏ để dừa không bị cháy
Trộn đều dầu ăn vào với cốm để khi hấp, các hạt cốm không bị dính vào với nhau. Hấp cốm trong khoảng 7'- 8', lấy ra  trộn với phần đường còn lại
Cuối cùng, trộn đều tất cả với dừa và đậu xanh là xong!

Bánh kem tươi mật ong

 

- 3 trứng gà
- 180g bột mỳ
- 1 muỗng cafe bột nổi
- 200ml kem tuơi
- 60g mật ong loãng

Trứng đánh nổi.
Kem tươi 30% độ béo đánh bông.
Đổ trứng vào tô kem, đánh cho hòa đều.
Cho mật ong vào, đánh cho hòa đều
Trộn bột vào tô trứng.
Nướng ở 190°C trong 45 phút

Mousse kiwi-chanh-thơm

 

Brownie

3 trứng gà
200ml kem tươi 35% béo
100gr bột mỳ
80gr bột cacao nguyên chất
50gr đường
1 muỗng cafe bột nổi

Đánh trứng gà cho nổi, cho đường vào đánh cho tan đều.
Trong 1 tô khá, đánh bông kem tươi. Đổ tô trứng vào tô kem tươi, đánh cho hòa đều.
Bột mỳ, bột cacao, bột nổi trộn đều, rây vào tô trứng.
Lót giấy nến dưới đáy khuôn, đổ bột vào.
Làm nóng lò nướng ở 180°C trước 10 phút.
Nướng khoảng 40-45 phút

 

Bông lan cuộn

Bánh cuộn "dưa hấu"

 

Bánh cuộn 2 màu